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全自动拉皮欲漫涩下载及生产线工艺流程
- 作者:Reli
- 发布时间:2021-10-04 22:23
- 点击:
东北大拉皮是利用马铃薯淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉或其他豆类淀粉、水等为基础原料制作的一种鲜湿粉皮,不同地区叫法有差异,东北拉皮、水晶拉皮、水拉皮都是以淀粉为原料制作的鲜湿粉。东北拉皮生产线设备改变了传统手工制作的方式,具有工艺成熟、生产连贯、量大效率高等特点,与全自动拉皮欲漫涩下载联动生产可实现生产包装自动化。
一、拉皮制作原料
大拉皮的生产主要以木薯淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉及其他豆类淀粉为原料加工而成。
二、拉皮生产工艺
淀粉+水→合浆→下料→成型→高温定型→中温缓蒸成熟→低温回生→脱离→定长切割→全自动定量包装。
三、拉皮制作方法
①、制作水晶拉皮需选用优质木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉作为制作材料。
②、将选好的优质淀粉称重配比,按比例加水、在和浆机中搅拌成浆,用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润,和浆时转速不可过高。
③、打开和浆机成品浆室阀门,使浆液缓缓流入拉皮机上料斗,流量以料斗中浆液不间断为宜。
④、将和好的浆液在输送带的运转下进入高温蒸箱中的高温急蒸段,快速定型后进入缓蒸段成型,温控区设置分明,控温准确。
⑤、高温成熟后的鲜湿大拉皮,手感柔软粘度大不便于分离包装,需进行低温段冷却增强韧性。
⑥、经低温冷却后的鲜湿大拉皮用运输带至切割机,自动切成段输送至下道工序。
⑦、冷却后的鲜湿大拉皮可经吸料装置提升机东北拉皮欲漫涩下载料仓,自动称重定量包装输出。
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